Beschreibung
In Blanc de Noirs entfaltet in der Nase ein intensives und vielschichtiges Bouquet: Aromen von reifen roten Früchten wie Himbeere, Walderdbeere und Kirsche verbinden sich mit Noten von kandierter Orange, getrockneten Feigen und einem Hauch von Honig. Darunter liegen feine Anklänge von geröstetem Brioche, Haselnuss und einem dezenten Hauch von weißen Blüten und mineralischer Frische.
Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und zugleich präzise – mit einer cremigen Textur, lebendiger Perlage und einer eleganten Struktur. Die Fruchtigkeit setzt sich fort mit Aromen von saftiger Zwetschge, Granatapfel und einem Hauch von schwarzem Tee, begleitet von einer feinen Salzigkeit und langem, harmonischen Abgang.
Wine Notes
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Jahr der Weinbergpflanzung: | 2000. |
| Bodenart: | Kalkstein, Ton |
| Weinberglage: | Dalmatien |
| Gefäße: | Holzfass |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Land: | Kroatien |
| Region: | Dalmatien |
| Wie lange dauert es?: | 8 Monate |
| Speisenbegleitung: | Blauschimmelkäse, Käse, Lachs, Pilze, Reifer Käse, Risotto, Thunfisch |
| Trinktemperatur: | 6-8 °C |
| Bio: | Nein |
| Auf Hefen: | 24 Monate |
