Beschreibung
Dieser Wein wird aus Plavac-Mali-Trauben aus biologisch angebauten, steilen Terrassenweinbergen an den Südhängen der Halbinsel Pelješac hergestellt.
Die Gärung erfolgt spontan mit ausschließlich einheimischen Hefen, die Reifung erfolgt in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche. Der Wein ist ungefiltert und enthält nur minimale Sulfite.
Der Geschmack ist reichhaltig, mit Aromen von dunklen Früchten und Kräuternoten. Elegant und mit großem Lagerpotenzial.
Wine Notes
| Rebsorte: | Plavac mali |
| Jahr der Weinbergpflanzung: | 1995. |
| Bodenart: | Sandiger Boden auf Dolomitkalkstein |
| Weinberglage: | Peljesac, Süddalmatien |
| Gefäße: | Holzfass |
| Wie lange dauert es?: | 24 Monate |
| Weinbereitungsprozess: | Mazeration und Gärung für 7–10 Tage in großen Tanks, dann Pressen und Vervollständigung der Gärung in Holzfässern, anschließend malolaktische Gärung. |
| Alkoholgehalt: | 14 % |
| Land: | Kroatien |
| Region: | Dalmatien |
| Speisenbegleitung: | Lamm, Pasta, Reifer Käse, Rotes Fleisch, Weisses Fleisch |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| Bio: | Ja |
